15 Mart 2017 Çarşamba

Atıştırmalık Sektörü ve Çikolata Pazarı


2017 yılında Türkiye’de atıştırmalık ürünler sektörü perakende fiyatlarıyla 15 milyar dolarlık bir pazara sahipti. Pazarın %65’ini paketli, geri kalanını da dökme ya da markasız ürünler oluşturdu. Pazara yaklaşık 1 milyar dolarlık ithalat yapıldı. Bu pazardaki yerli üreticilerin iç pazar geliri 10 milyar dolara, ihracat gelirleri ise 5 milyar dolara yaklaşmış durumda.

Yerli üreticilerimizin ürettikleri atıştırmalık ürün grupları aşağıdaki gibi listelenmektedir.
  • ·         Bisküvi
  • ·         Gofret
  • ·         Kraker
  • ·         Kek
  • ·         Çikolata kaplamalılar
  • ·         Çikolata
  • ·         Şeker
  • ·         Sakız
  • ·         Cips
  • ·         Kuruyemiş
  • ·         Kuruyemişli işlenmiş ürünler
  • ·         Dondurma


2017 yılında yaklaşık 15 milyar dolar ciro yapan atıştırmalık üreticileri, bu rakamı her yıl 1 milyar dolar artırmaları bekleniyor.

Çikolata pazarı atıştırmalık sektörünün en hızlı büyüyen alanlarından biri. Buna rağmen çikolata tüketimi Avrupa ortalamasının oldukça altında. Her ne kadar gelişmiş ülkelerde ortalama yüzde 2 büyüyen çikolata pazarı Türkiye'de yüzde 10 büyüme seviyelerini yakalasa da yıllık kişi başına çikolata tüketimi 2,5 kilogram seviyelerinde bulunuyor. 

Euromonitor'un verilerini derleyen Marketwatch'a göre dünyada en fazla çikolata tüketimi kişi başına yıllık 9 kilogram ile İsviçre'de gerçekleşiyor. 

İsviçre'yi 7,9 kilogram tüketim ile Almanya izlerken, İrlanda ve İngiltere kişi başına yıllık 7,5 kilogram tüketim ile 3 ve 4'üncü sırayı paylaşıyor.

Tahmin edilenin aksine ABD, çikolata tüketiminde pek çok Avrupa ülkesinin gerisinde kalıyor. ABD halkı daha çok tuzlu atıştırmalık ürünlerin tüketiminde lider konumda bulunuyor. Şekerli tüketimin de oldukça yüksek olduğu ülkede çikolatadan çok atıştırmalık tatlı ürünler ön plana çıkıyor.

Çikolata sektörünün küresel büyüklüğü 75 milyar doları aşarken, üretimde adeta dünya markası haline gelen İsviçre, tüketimde de lider durumda.  

Türkiye’de ise çikolata pazarının büyüklüğünün 1,5 milyar dolar seviyesinde.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder