hazır mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
hazır mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Temmuz 2013 Pazartesi

Hazır Mutfak Sektörü

Son 10 yılda Türkiye ekonomisinin lokomotifi inşaat sektörü olmuştur. İnşaat sektörünün içinde amiral gemi de konut sektörüdür. Kentlerde belediyeler, TOKİ ve özel firmalar tarafından geliştirilen araziler üzerinde sürekli konut inşaatları yapılmaktadır. Geçen sene yürürlüğe giren kentsel dönüşüm yasasıyla birlikte konut arzındaki hareketlilik sürmeye devam etmektedir.

Tüketicilere daha modern ve daha iyi ürünler sunarak rekabet eden müteahhitler yeni yapılan konutlarda mutfak ve banyo gibi alanlarda farklılaşmaya çalışmaktadırlar. Ankastresiyle markalı mutfak sunmak gittikçe yaygınlaşmaktadır.

Son zamanlarda Türkiye de mutfak sektörü hızlı ve kararlı yükselişini sürdürmektedir. Kadınlar evlerindeki mutfakların şıklığına ve fonksiyonalitesine daha fazla önem vermeye başlamışlardır. İnsanların algılarının marangoz ve mobilyacı kültüründen çıkıp marka mutfakların tercih edildiği yeni bir dönem başlamıştır. Bu algı ile birlikte sektörde birçok marka mutfak zinciri meydana gelmiştir.

Hazır mutfakçılar müşterinin talebini dinlemekten akıldaki mutfağın çizimine, istenen eklentilerin ve revizyonların yapılmasından ankastre eşyaların, tezgahın ve diğer tamamlayıcı parçaların seçimine, ayrıntılı tekliften mutfağın yerinde keşfine, montajından satış sonrası hizmetlerine kadar mükemmel hizmet üretmeye çalışmaktadırlar. 

Markası için iletişim faaliyetlerinde bulunan, mutfak örnekleriyle dolu güzel mağazaları bulunan, kataloğu ve referanslarıyla kendini ispatlamış, yeri ve mekanı belli olan, ürünlerine garanti verebilen bu firmalar müşterilere daha fazla güven vermiştir.

Hazır mutfak markaların mağazalarında bir içmimar tarafından güler yüzle karşılanan, bol malzeme seçeneklerini dokunarak seçen, mutfağı ücretsiz olarak projelendirilen, alternatif ödeme seçenekleri sunulan müşteri, önden ödeme yapmaktan çekinmemekte ve vaad edilen sürede mutfağına sahip olabilmektedir. 

Marangozlara yaptırılan mutfaklarda ise bir çok sorun yaşanmaktadır. Eğitimsiz ve müşterinin öneminin farkında olmayan, üç boyutlu çizim yapamayan, tamamlayıcı ürün sunamayan, mutfağı zamanında teslim edemeyen ve montaj sonrasında garanti sunamayan marangozlara mutfak yaptıran bir çok kadın sonuçtan memnun değildir.

Türkiye’de bir çok yerli hazır mutfakçının yanı sıra Avrupa pazarının mutfak firmaları da yer almaktadır. Perakende ve toplu satışlarda ithal mutfakların da önemli bir pazar payı vardır.

Yerliler firmalar; Lineadecor, Eurodecor, İntema, İstikbal Regina, Vanucci, Mopa, Uzay, Ahşapsan, Demsaş, Tepe Mutfak, Kelebek Mutfak, Arçelik Mutfak, Kale Mutfak, Doruk Ahşap, Bodrum Mutfak, Artekol, Arte Dekor… Yabancı firmalar; Scavolini, Berloni, Veneta Cucine, Nolte

Mutfak firmaları ile birlikte ankastre cihaz sektörü de oldukça gelişmiştir. Türkiye pazarına birçok yabancı marka da girmiş durumdadır.

Türkiye’de 2012 yılında 800 bin yeni konut oturuma açılmıştır. Yeni konutların %78’ine markasız mutfak monte edilmişken, sadece %22’sinde markalı mutfak tercih edilmiştir. Mutfağı yenilenen konut sayısı da yaklaşık 80 bindir ve burada da %25 hazır mutfak tercih edildiği tahmin edilmektedir.

2013 yılında 850 bin yeni konut oturuma açılacaktır. Bunların %24’ünün hazır mutfak olması beklenmektedir. Yenileme pazarında ise yaklaşık 100 bin mutfağın elden geçirilmesi beklenmektedir. Bunun %70’inin marangozlar, %30’unun hazır mutfakçılar tarafından yapılacağı tahmin edilmektedir.

Hazır mutfak pazarının bu yıl 204 bin toplu, 30 bin perakende satış yapması beklenmektedir.
Sektör büyüklüğünün rakamsal değerinin yaklaşık 1,5 milyar TL değerinde olacağı tahmin edilmektedir.


2014 yılında 900 bin yeni konut oturuma açılması ve bunların %25’inin (225 bin) hazır mutfak olması beklenmektedir. Yenileme pazarında da 120 bin mutfağın 50 bini hazır mutfakçılar tarafından yapılacağı tahmin edilmektedir. 

1 Ekim 2008 Çarşamba

Mutfak ve Banyo Mobilyası Sektörü

Mutfak ve banyo sanayisi inşaat sektörünün önemli yan sanayilerinden biridir. Mobilya sanayisinin %25’i mutfak-banyo koludur. 1980’li yıllardan sonra önem kazanmaya başlayan ve inşaat sektörünün gelişmesine paralel olarak büyüyen mutfak ve banyo mobilyaları sektörü, 2001 krizinde duraklama dönemi yaşasa da, son yıllarda büyük atılımlar içerisindedir. 1980’li yıllarda sipariş üzerine üretim yapan küçük atölye ve işletmelerden, artık uluslararası pazarlarda rekabet edebilecek kalitede seri üretim yapan bir sanayi koluna dönüşmüştür.

Türkiye’de, mutfak ve banyo sektöründe talebin %20-25’ini markalı, ithal ve yerli üretimler, %75-80’ini merdiven altı işletmeler karşılamaktadır. Ülkemizde mutfak-banyo konusunda faaliyet gösteren firma sayısı kesin olarak bilinmemekle beraber Ahşap Mutfak ve Banyo Mobilyaları Sanayicileri Derneği’nin (MUDER) 57 adet üyesi bulunmaktadır. Sektörde yaklaşık 100.000 kişi istihdam edilmektedir.

Almanya ve İtalya mutfak-banyo mobilyaları alanında dünyanın önde gelen üretici ülkeleri arasında yer almaktadır. 2005 yılı itibariyle dünya ahşap mutfak mobilyaları ihracatında Almanya’nın payı %28, İtalya’nın payı %15’dir. Diğer pek çok sektörde olduğu gibi Çin, bu sektörde de ağırlığını hissettirme çabasındadır. 2005 yılında dünya ahşap mutfak mobilyaları ihracatındaki payı %8’dir.

Markalı Hazır Mutfak Pazarı

“Hazır mutfak” tanımı günlük konuşma diline yerleştiği için, yaygın olarak bu ifade kullanılıyor. Oysa doğru tanım, “modüler mutfak”tır. “Hazır mutfak” denilmesinin nedeni, modüllerin önceden üretilip stoklanmış olmasıdır. Bir mutfağın hazır mutfak olabilmesi için ilk şart, önceden üretilmiş ve bir yerde stoklanmış olmasıdır. Diğer şart ise birbirine eklenen modüller halinde olmasıdır.

Türkiye hazır mutfak ile 1980'lere doğru tanıştı. 1990'lardan itibaren hazır mutfak sektörü ivme kazanmaya başladı. Yabancı firmalarla lisans anlaşmaları yapılarak yerli üretime geçildi.
Günümüzde hazır mutfak ithalatı ve üretimi ile ilgilenen firma sayısı 50'yi geçti ve artmaya da devam ediyor. Marka sayısı 70 dolayında. Hazır mutfak pazarının her yıl %15 dolayında büyüdüğü belirtiliyor.

Türkiye’de yılda yaklaşık 1 milyon adet mutfak mobilyası üretimi yapılmaktadır. Markalı hazır mutfak pazarı 2007 senesinde 450 milyon dolara yaklaşmıştır.

Hazır mutfak alanında son dönemde önemli bir değişiklik yaşanmaktadır. Yeni trendin adı ankastre mutfaklardır. Klasik hazır mutfaklarda mutfak cihazları için boşluklar bırakılıyor, tüketici mutfak cihazlarını kendisi ayrıca alarak bu boşluklara yerleştiriyordu. Yeni nesil ankastre hazır mutfaklarda ise buzdolabı, bulaşık makinesi, fırın, aspiratör gibi mutfak aletleri, mutfak mobilyası ile birlikte entegre olarak geliyor. Hazır mutfak markaları ankastre eşya üreticileriyle işbirliği yaparak satış yapıyor. Bu cihazlar, beyaz eşya üreticileri tarafından hazır mutfaklar için özel olarak dizayn ediliyorlar. Sektör uzmanları, 5 yıl içinde hazır mutfakların satışlarının %40'ının ankastre mutfaklara dönmesini bekliyorlar.

Tüketicilerin farklı zevk ve ihtiyaçlarına cevap vermek isteyen hazır mutfak üreticilerinin, üretim bantlarında yer alan, birbirinden farklı mutfak modülleri bulunuyor. Talepteki farklılık, mutfak tasarımcılarının giderek ayrı bir meslek dalı haline gelmesine yol açıyor.

Avrupa ülkelerinde mutfak ve banyo mobilyasını yenileme süresi 7-8 yıl iken, Türkiye’de bu süre 15-20 yıldır. 2007 yılında gerçekleşen %12’lik büyümenin içinde, yenileme pazarı sadece %2 seviyelerinde gerçekleşmiştir. Bunun başlıca nedenlerinden biri de son yıllarda tüketicilerin ikinci el ev yerine, daha çok yeni ev almaya yönelmeleridir.

Son yıllarda ülkemizde tüketici hakları ve garanti belgeli ürünlere olan bakışı değişmiştir. Bu değişim, yapı sektörünün en önemli bileşenleri olan mutfak ve banyo mobilyaları ile, ankastre cihaz ürünleri seçimlerinde, önemli farklılıklar ortaya koymuştur. Bilinçli müşteri kurumsal kimliği ve garantili ürün veren mutfak ve banyo mobilyaları kullanan yapıları almaya özen göstermişlerdir.

Sektörel Veriler

Mutfak ve banyo mobilyası sektörünün 2007 yılındaki büyüklüğü %12’lik artış ile yaklaşık 2,2 milyar dolara (2.700.000.000 YTL) ulaşmıştır. Bu cironun %10’u (200 milyon dolar) ihracattan elde edilmiştir.

Türkiye’de 2007 yılında, mutfak ve banyo sektöründe yaklaşık 900.000 adetlik satış gerçekleşmiştir.

Türkiye Mutfak ve Banyo Sektörü Büyüklüğü
Yıllar
Satış
(bin adet)
Ciro (YTL)
Değişim %
2005
670
2.000.000.000
2006
800
2.400.000.000
20
2007
900
2.700.000.000
12,5

Mutfak ve banyo mobilyaları, inşaatlarda en son yerine konan ürünlerdir. 2005 ve 2006 yıllarında yoğun şekilde yapılmaya başlanan konutlar, 2008 - 2009 yıllarında teslim edilmeye başlayacaktır. Dolayısıyla bu yıllarda da mutfak ve banyo sektöründe büyüme devam edecektir.

Hazır mutfak ve banyo alanındaki dış ticaretimiz de gün geçtikçe artmaktadır.

Türkiye Ahşap Mutfak Mobilyası Pazarı
Yıl
İhracat ($)
Değişim (%)
İthalat ($)
Değişim (%)
2002
3.014.000
10.216.000
2003
3.797.000
26
10.868.000
6
2004
5.541.000
46
17.240.000
59
2005
9.001.000
62
20.590.000
19
2006
10.350.000
15
31.621.000
54


Sektörün belli başlı sorunları
·         Özellikle montaj malzemeleri ve aksesuarlar gibi üretimde kullanılan nitelikli hammaddenin büyük kısmı ithal edilmektedir. Dolayısıyla dışa bağımlılık söz konusudur.
·         İstihdam üzerinden alınan vergiler ve kullanılan enerji, üretim maliyetlerini arttıran sebeplerdendir.
·         Sektörde yetişmiş eleman bulma sıkıntısı da vardır.
·         Hazır mutfak üreticilerinin önemli sorunlarından birisi de, ülkemizdeki inşaatların büyük bölümünün mimari değerlere özen gösterilmeden yapılmasıdır.
·         En sık rastlanan kusurlar, kiriş ve kolonların mimari kurallara uygun olarak gizlenmemesi ve köşelerin 90 derece olmaması. Bu nedenle çoğunlukla ya hazır mutfak modüllerinde ya da mutfağın kendisinde tadilat yapmak gerekiyor.
·         Kullanıcı için en önemli kriterin fiyat olması, marka ürünlerin satılmasını engellemektedir.

·         En büyük sıkıntı, merdiven altı üretim olarak tabir ettiğimiz kayıt dışı üretimdir. Kayıt dışı çalışan, vergisini vermeyen, kaçak işçi çalıştıran, kalitesiz ve çalıntı tasarımla iş yapan bu firmalar haksız rekabete yol açmaktadırlar.